Introductie
Zoeken
Resultaten
Details
Selectie
Zoekhistorie
Zoekprofielen
Verfijn zoekresultaat
Print
Record
1
van
1
Titel
The complete guide to foodservice in cultural institutions : keys to success in restaurants, catering and special events
Auteur
A.M. Manask
,
M. Schechter
Plaats van uitgave
New York
Uitgever
Wiley
Jaar van uitgave
2002
ISBN
0-471-39688-5
Annotatie
XII, 237 p. : afb. ; 25 cm. - Met lit. opg. - Met reg.
Trefwoorden
culturele organisaties
,
horecagelegenheden
,
management
,
marketing
,
case-studies (vorm)
Samenvatting
Strategies and information needed to run an efficient and profitable foodservice operation in any cultural institution. A series of case studies recounts the problems and shortcomings encountered by a number of cultural institutions' foodservice programs.
Exemplaarnummer
04-015
boek
beschikbaar